Hi folks ~
:3 im back again with post about coffee
oke post kali ini akan ngebahas soal jenis-jenis kopi, terutama yang berasal dari Indonesia
I drink Indonesian Coffees, and proud of it
awal dari tumbuhnya pembudidayaan kopi ada beberapa sumber :
EIC - East India Company, VOC - Vereenigde Oost Indie Compagnie dan pedagang Portugis yang pernah singgah di Nusantara
Pembudidayaan kopi menjamur ketika dilaksanakan tanam paksa - Cultuurstelsel
secara harafiah arti dari kata Cultuurstelsel adalah 'pengaturan tanaman'
saat itu teh dan kopi -- minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia -- masih menjadi komoditi yang sangat penting dalam perdangangan di mediterania maupun Eropa barat
~ yuk kita cek varietas kopi dari Indonesia, oh iya jenis kopinya Arabica ya
biarpun sama-sama biji kopi, tapi jika ditanam di tempat berbeda maka rasa yang dihasilkan bisa berbeda-beda
Indonesia itu subur, gw yakin hahaha kita berada di peringkat 3 negara eksportir kopi, setelah Brazil kalo ga salah
sebelumnya kopi ini syaratnya diminum dengan metode tubruk ya, digiling dari biji kemudian diseduh
kopinya juga diminum tanpa gula sama sekali, di poin ini gula akan menjadi penjahat yang menghilangkan cita rasa kopi hahaha
pahit? coba dulu, kalau berani hahaha
ada beberapa rasa yang bisa ditemukan seperti :
nutty
chocolate
floral
citrus
vanilla
woody
earthy
creamy
buttery
spicy
grassy
fruity
masih ga percaya juga? coba deh ~
Kopi Gayo
Kopi ini ditanam di daerah Gayo, aceh. Beberapa penikmat kopi pernah bilang kalau kopi dari Gayo bisa dicampur dengan jagung kering yang ditumbuk, sehingga rasanya menjadi manis. belum pernah mencoba
Kopi Mandailing
Ini adalah Kopi yang cukup terkenal dari Sumatera, secara pribadi gw cukup suka dengan kopi ini karena ada rasa coklat. beneran coklat loh ~
Kopi Lampung
Kopi yang datang dari Lampung adalah salah satu kopi yang mudah ditemui di pasar lokal. belum pernah mencoba
Kopi Priangan
Kopi Priangan berasal dari daerah Jawa Barat, rasa yang dapat ditemukan dari kopi Priangan adalah rasa woody (kayu)
Kopi Jawa
Nah untuk kopi Jawa ini gw cukup sulit untuk menentukan dari mana asalnya, mungkin masih bisa berkisar di jawa tengah sampai timur. kata Java sendiri juga menjadi bahasa slang untuk menyebut kopi dalam bahasa Inggris
Kopi Kintamani
Kopi ini ditanam di dataran tinggi Kintamani, hehehe jadi bayangin ada anjing Kintamani berlarian di kebun kopi :3 kopi ini punya cita rasa yang ringan, mungkin cocok untuk pemula yang mau belajar minum kopi, kopi yang beneran, tanpa gula XD rasa segar berasal dari citrus yang kuat, yup, jeruk. berani coba?
Kopi Toraja
Kopi toraja katanya sih punya karakter earthy (tanah) belum pernah minum
Kopi Wamena
Kopi Wamena dibudidayakan di dataran tinggi Wamena, tingkat keasaman pada kopi Wamena dikatakan cukup rendah namun aromanya tetap kuat. Kopi jenis ini belum mudah ditemui di pasaran
Kopi Bajawa
Jenis kopi ini datangnya dari Flores dan sesuai tempat asalnya, kalau tidak salah sih flores itu berasal dari kata Flora (ini murni dugaan XD) kopi bajawa adalah kopi yang bisa memberikan sensasi wangi bunga di dalam mulut. tenang rasanya tidak seperti makan bunga, tanpa ada sensasi wangi yang muncul, dan hanya ada di kopi Bajawa
Kopi Luwak
yang satu ini sebenarnya mengundang kontroversi, kopi ini adalah hasil akhir dari buah kopi yang dimakan oleh luwak, kemudian dijadikan kopi
kata yang udah pernah minum sih enak, menurut gw sih bisa benar, soalnya, waktu luwaknya makan buah kopinya aja dia udah milih-milih sendiri mana yang enak jadi wajar juga hasil kopinya enak hmmm, ada yang bilang beberapa petani kopi luwak memaksa luwak-luwak untuk hanya makan kopi .__. di pasar kopi internasional kopi ini termasuk barang yang mahal dan terbatas. selain mungkin karena prosesnya yang tidak mudah (well, gw mengasumsikan dengan proses yang beneran alami -- diambil di hutan, ataupun semi alami -- luwaknya dirawat secara baik di tempat pengolahan kopi)
sebenernya masih ada lagi dari Indonesia hanya saja belum sempet gw minum atau temui hehehe, kalau mungkin ada pembaca yang tahu jenis lain bisa silahkan comment
sedikit afternote, kalau kalian tahu warung kopi yang ada gambar mbak-mbaknya dalam lingkaran hijau, kopi yang digunakan hampir secara global itu dari Indonesia loh, beneran.
harganya? silahkan dihitung sendiri haha, gw masih penasaran mau beli size yang paling besar
yang unik dari tempat itu, kalau kalian datangi semua outletnya, mau di Indonesia, Singapura, Inggris, Amerika ada 1 hal yang pasti sama, yaitu, bau atau aroma di dalem tokonya
ga percaya? coba aja ke dua outlet di tempat berbeda, iseng aja lewat di depan tokonya, kenali dan ingat-ingat baunya
yang sedih, seperti yang gw uraikan di atas, ada banyak jenis kopi di Indonesia, rasanya juga khas banget, kalau mau beli di pasar harganya jauh lebih murah, dibanding yang di warung si mbak-mbak hijau itu soal rasa, sudah tidak bisa ditawar, pasti sama enaknya, dan pastinya kalian membantu kesejahteraan petani kopi lokal dengan membeli kopi di pasar lokal
love coffee ? think again ~
:3 im back again with post about coffee
oke post kali ini akan ngebahas soal jenis-jenis kopi, terutama yang berasal dari Indonesia
I drink Indonesian Coffees, and proud of it
awal dari tumbuhnya pembudidayaan kopi ada beberapa sumber :
EIC - East India Company, VOC - Vereenigde Oost Indie Compagnie dan pedagang Portugis yang pernah singgah di Nusantara
Pembudidayaan kopi menjamur ketika dilaksanakan tanam paksa - Cultuurstelsel
secara harafiah arti dari kata Cultuurstelsel adalah 'pengaturan tanaman'
saat itu teh dan kopi -- minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia -- masih menjadi komoditi yang sangat penting dalam perdangangan di mediterania maupun Eropa barat
~ yuk kita cek varietas kopi dari Indonesia, oh iya jenis kopinya Arabica ya
biarpun sama-sama biji kopi, tapi jika ditanam di tempat berbeda maka rasa yang dihasilkan bisa berbeda-beda
Indonesia itu subur, gw yakin hahaha kita berada di peringkat 3 negara eksportir kopi, setelah Brazil kalo ga salah
sebelumnya kopi ini syaratnya diminum dengan metode tubruk ya, digiling dari biji kemudian diseduh
kopinya juga diminum tanpa gula sama sekali, di poin ini gula akan menjadi penjahat yang menghilangkan cita rasa kopi hahaha
pahit? coba dulu, kalau berani hahaha
ada beberapa rasa yang bisa ditemukan seperti :
nutty
chocolate
floral
citrus
vanilla
woody
earthy
creamy
buttery
spicy
grassy
fruity
masih ga percaya juga? coba deh ~
Kopi Gayo
Kopi ini ditanam di daerah Gayo, aceh. Beberapa penikmat kopi pernah bilang kalau kopi dari Gayo bisa dicampur dengan jagung kering yang ditumbuk, sehingga rasanya menjadi manis. belum pernah mencoba
Kopi Mandailing
Ini adalah Kopi yang cukup terkenal dari Sumatera, secara pribadi gw cukup suka dengan kopi ini karena ada rasa coklat. beneran coklat loh ~
Kopi Lampung
Kopi yang datang dari Lampung adalah salah satu kopi yang mudah ditemui di pasar lokal. belum pernah mencoba
Kopi Priangan
Kopi Priangan berasal dari daerah Jawa Barat, rasa yang dapat ditemukan dari kopi Priangan adalah rasa woody (kayu)
Kopi Jawa
Nah untuk kopi Jawa ini gw cukup sulit untuk menentukan dari mana asalnya, mungkin masih bisa berkisar di jawa tengah sampai timur. kata Java sendiri juga menjadi bahasa slang untuk menyebut kopi dalam bahasa Inggris
Kopi Kintamani
Kopi ini ditanam di dataran tinggi Kintamani, hehehe jadi bayangin ada anjing Kintamani berlarian di kebun kopi :3 kopi ini punya cita rasa yang ringan, mungkin cocok untuk pemula yang mau belajar minum kopi, kopi yang beneran, tanpa gula XD rasa segar berasal dari citrus yang kuat, yup, jeruk. berani coba?
Kopi Toraja
Kopi toraja katanya sih punya karakter earthy (tanah) belum pernah minum
Kopi Wamena
Kopi Wamena dibudidayakan di dataran tinggi Wamena, tingkat keasaman pada kopi Wamena dikatakan cukup rendah namun aromanya tetap kuat. Kopi jenis ini belum mudah ditemui di pasaran
Kopi Bajawa
Jenis kopi ini datangnya dari Flores dan sesuai tempat asalnya, kalau tidak salah sih flores itu berasal dari kata Flora (ini murni dugaan XD) kopi bajawa adalah kopi yang bisa memberikan sensasi wangi bunga di dalam mulut. tenang rasanya tidak seperti makan bunga, tanpa ada sensasi wangi yang muncul, dan hanya ada di kopi Bajawa
Kopi Luwak
yang satu ini sebenarnya mengundang kontroversi, kopi ini adalah hasil akhir dari buah kopi yang dimakan oleh luwak, kemudian dijadikan kopi
kata yang udah pernah minum sih enak, menurut gw sih bisa benar, soalnya, waktu luwaknya makan buah kopinya aja dia udah milih-milih sendiri mana yang enak jadi wajar juga hasil kopinya enak hmmm, ada yang bilang beberapa petani kopi luwak memaksa luwak-luwak untuk hanya makan kopi .__. di pasar kopi internasional kopi ini termasuk barang yang mahal dan terbatas. selain mungkin karena prosesnya yang tidak mudah (well, gw mengasumsikan dengan proses yang beneran alami -- diambil di hutan, ataupun semi alami -- luwaknya dirawat secara baik di tempat pengolahan kopi)
sebenernya masih ada lagi dari Indonesia hanya saja belum sempet gw minum atau temui hehehe, kalau mungkin ada pembaca yang tahu jenis lain bisa silahkan comment
sedikit afternote, kalau kalian tahu warung kopi yang ada gambar mbak-mbaknya dalam lingkaran hijau, kopi yang digunakan hampir secara global itu dari Indonesia loh, beneran.
harganya? silahkan dihitung sendiri haha, gw masih penasaran mau beli size yang paling besar
yang unik dari tempat itu, kalau kalian datangi semua outletnya, mau di Indonesia, Singapura, Inggris, Amerika ada 1 hal yang pasti sama, yaitu, bau atau aroma di dalem tokonya
ga percaya? coba aja ke dua outlet di tempat berbeda, iseng aja lewat di depan tokonya, kenali dan ingat-ingat baunya
yang sedih, seperti yang gw uraikan di atas, ada banyak jenis kopi di Indonesia, rasanya juga khas banget, kalau mau beli di pasar harganya jauh lebih murah, dibanding yang di warung si mbak-mbak hijau itu soal rasa, sudah tidak bisa ditawar, pasti sama enaknya, dan pastinya kalian membantu kesejahteraan petani kopi lokal dengan membeli kopi di pasar lokal
love coffee ? think again ~
-garuru
Tidak ada komentar:
Posting Komentar